کتاب آشپزی دوره صفوی اثر ایرج افشار نشر سروش شامل مطالبی درباره طبخ غذاها و معرفی انواع خوراکی های آن دوره است.

کتاب آشپزی دوره صفوی اثر ایرج افشار

آشپزی دوره صفوی اثر ایرج افشار نوشته با اهمیت اوست. افشار در این کتاب تلاش کرده تا صورت بندی دقیقی از شیوه آشپزی ایرانی در دوره صفوی را ارئه دهد. برخی از پژوهشگران در آشپزی سه مکتب مادر را پیشنهاد کرده اند: ایرانی، چینی و رومی.
آشپزی ایرانی به معنای یک هنر ظریف، مانند فرش ایرانی، اساسا هنری است توده ای، که در خانه های مردم ساده یا حتی فقیر و به دست زنان و دختران شهر و روستاها پرورانده شده است.

آشپزی دوره صفوی

آشپزی صفوی دربرگیرنده دو رساله در باب آشپزی از عصر صفویه است: کتاب اول به نام کارنامه تالیف حاجی محمدعلی باورچی بغدادی است که آشپز یکی از بزرگان روزگار خود بوده و این اثر را هنگام سفر به اردبیل نگاشته است.
کتاب دوم ماده الحیوه نام دارد که تالیف نورالله آشپز است و شامل مطالبی درباره طبخ غذاها، معرفی انواع خوراکی های ان دوره است.
مصحح بزرگ کتاب ایرج افشار در مقدمه این اثر کتاب شناسی جامعی از متون قدیم آشپزی ارائه کرده است.

سیب ترش:

ما در بانک کتاب سیب ترش تلاش کردیم یک مرجع کامل و به روز از تمامی کتاب های کمک درسی فراهم کنیم. تا دانش آموزان بتونن با خیال راحت همه ی کتاب های کمک آموزشی .دانشگاهی.عمومی و غیره خودشون رو تهیه و درب منزل تحویل بگیرند.

یکی دیگه از امکاناتی که تلاش کردیم برای شما فراهم کنیم. نقد و بررسی کتاب ها توسط رتبه های برتر کنکوره که به مرور برای تمامی کتاب ها در حال تکمیل شدنه. پس اگر دنبال سایتی هستید که تمامی کتاب های کمک درسی رو داشته باشه. و همیشه تخفیف بده و حتما به بانک کتاب سیب ترش سربزنید سر بزنید.

یکی دیگه از ویژگی های کتاب کنکور موجود بودن کتاب های تمامی انتشارات و تمامی مقاطع هست . تا شما بتونید کتاب های جدید و با بیشترین تخفیف تهیه کنید.

هم چنین اگر کتابی روی سایت نبود می تونید با شماره های پشتیبانی تماس بگیرید. همکاران ما در اسرع وقت موجود بودن اون کتاب رو به شما اطلاع میدن. و اینجوری یک بانک کامل از تمامی کتاب ها به صورت شبانه روزی در اختیار شماست.

از طریق واتساپ و گفت و گوی آنلاین سوالاتتون رو از مشاوران کتاب بپرسید.

این کتاب در بانک کتاب سیب ترش عرضه شده است.
شما میتوانید خرید آسان و مطمئن را با ما تجربه کنید.
تهیه و ارسال کتاب شما در سریع ترین زمان ممکن به سراسر کشور با سیب ترش